10 quejas del personal sobre sus jefes

Quejas de los empleados sobre sus jefes

Cuando comienzo a trabajar con un restaurante, a quien primero escucho es al propietario o gerente que me contrata. La queja más recurrente que me traslada es la de “estoy cansado, agotado y frustrado de repetir las cosas y no me hagan caso”.

Mi misión es ayudar a los restaurantes a conseguir que todo el personal, incluidos jefes y encargados, funcionen como un equipo unido, motivado y resolutivo en el que se pueda confiar y delegar. 

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Relevo generacional en hostelería

Un caso de éxito sobresaliente de relevo generacional en la hostelería

“El éxito de nuestra casa está en que ninguna generación ha intentado imponer el sueño a la siguiente generación pero sí que la siguiente generación ha respetado el sueño de la anterior”. En este post compartimos la ponencia de…
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Una app que incrementa la motivación y productividad del personal

La valoración y reconocimiento del rendimiento del personal es una tarea que no se suele realizar en la mayoría de los negocios hosteleros, justificado principalmente en el pequeño tamaño de los negocios y en la idea de que se conocen todos.…
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EL CONTENIDO DEL PROTOCOLO FAMILIAR

Esta suele ser una petición habitual de los empresarios: Dame por favor un “modelito” de protocolo familiar que en unos días lo aplicamos a mi empresa. Frente a este ruego la respuesta es sencilla: No hay un modelo genérico ya que existen…
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PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Andrés y soy uno de los gerentes de un grupo de restauración. En el Consejo de Administración somos 5 personas y el Director, que es uno de los propietarios, tiene un temperamento bastante fuerte. Es una gran…
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El protocolo familiar como proceso para la continuidad de la empresa familiar

¿Han hecho alguna vez el “Camino de Santiago”? Si fuera así ¿qué les parece lo más importante? ¿Hacer los últimos cien kilómetros o empezar en Roncesvalles? ¿Hacerlo andando o en bicicleta?, ¿que nos den “la Compostela”, el…
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El año pasado por estas fechas asistí a un curso de verano de la Universidad Internacional de Andalucía en Huelva sobre empresas familiares donde intervinieron los catedráticos y profesionales del sector de más prestigio, su título: Retos…