Entradas por Andrés Martagón Briosso

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Yield Management: la nueva herramienta para conseguir ventas en un restaurante

El Yield Management es una herramienta capaz de hacer diferentes cambios estratégicos en la oferta y la demanda de los productos para conseguir mayores ventas en los restaurantes y ofrecer oportunidades de consumición a los clientes. Es uno de los motivos por los que los precios varían en el caso de hoteles o vuelos dependiendo […]

Marketing gastronómico, adiós a “las 4P”

Son de sobra conocidas,  incluso entre los más novatos en este mundo, las denominadas “4P” del marketing. Este concepto engloba a cuatro principios y bases del marketing tradicional que, ahora pondremos en cuestión. Se acepta que, las cuatro variables a las que tiene que atender una adecuada estrategia de mercado son: Producto Precio Lugar Promoción […]

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Si quieres captar clientes en tu restaurante sigue estos 3 consejos

No hay fórmulas secretas, no existen hechizos de brujería que cambien la voluntad de los clientes ni tampoco es cuestión del azar. Sólo hay una premisa que, si la cumples, lograrás atraer clientela a tu restaurante. Es algo tan sencillo, como darle lo que ellos quieren. Ahora la clave es, ¿qué quieren? ¡Pues atento! 1.- […]