Entradas por Victor Pacheco

Un caso de éxito sobresaliente de relevo generacional en la hostelería

“El éxito de nuestra casa está en que ninguna generación ha intentado imponer el sueño a la siguiente generación pero sí que la siguiente generación ha respetado el sueño de la anterior”. En este post compartimos la ponencia de Francis Paniego en Gastromarketing 2017, congreso de marketing gastronómico de Málaga. Francis es el chef de […]

Retos actuales de la empresa familiar andaluza

El año pasado por estas fechas asistí a un curso de verano de la Universidad Internacional de Andalucía en Huelva sobre empresas familiares donde intervinieron los catedráticos y profesionales del sector de más prestigio, su título: Retos actuales de la empresa familiar andaluza. A continuación comparto con vosotros las cuestiones que he considerado de mayor […]

Víctor responde: 7 pautas para lograr reuniones útiles y participativas

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Alberto, soy propietario de un restaurante, he intentado varias veces tener reuniones con el personal para fomentar la comunicación directa pero al final las reuniones se convierten en monólogos míos donde la mayoría permanece callado, solo hablan unos pocos, siempre los mismos y solo para quejarse, con lo que al […]