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¿El éxito? Piensa como tu cliente

La clave del éxito no sólo en la restauración, sino de todo negocio pasa por pensar como un cliente y, por tanto, lograr dar respuesta a lo que necesita. No hay más, y aunque parece algo sencillo, son muchas las empresas las que caen en…
la importancia del servicio en la restauracion
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¿Qué son los "Moment Of Truth" en la restauración?

Vas a un restaurante donde la comida es inmejorable, el ambiente simplemente perfecto pero de repente... ¡el servicio es un desastre! ¿Cómo es tu opinión final negativa o buena? Si estás pensando en que tu respuesta sería un "no lo…
Quejas de los empleados sobre sus jefes

10 quejas del personal sobre sus jefes

Cuando comienzo a trabajar con un restaurante, a quien primero escucho es al propietario o gerente que me contrata. La queja más recurrente que me traslada es la de “estoy cansado, agotado y frustrado de repetir las cosas y no me hagan caso”. Mi…
Relevo generacional en hostelería

Un caso de éxito sobresaliente de relevo generacional en la hostelería

“El éxito de nuestra casa está en que ninguna generación ha intentado imponer el sueño a la siguiente generación pero sí que la siguiente generación ha respetado el sueño de la anterior”. En este post compartimos la ponencia de…
Una-App-que-incrementa-la-productividad

Una app que incrementa la motivación y productividad del personal

La valoración y reconocimiento del rendimiento del personal es una tarea que no se suele realizar en la mayoría de los negocios hosteleros, justificado principalmente en el pequeño tamaño de los negocios y en la idea de que se conocen todos.…
protocolo-familiar

EL CONTENIDO DEL PROTOCOLO FAMILIAR

Esta suele ser una petición habitual de los empresarios: Dame por favor un “modelito” de protocolo familiar que en unos días lo aplicamos a mi empresa. Frente a este ruego la respuesta es sencilla: No hay un modelo genérico ya que existen…