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Víctor responde: Cómo evitar los conflictos entre sala y cocina

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Juan, he sido cocinero durante muchos años y en breve voy a cumplir uno de mis sueños que es abrir mi propio restaurante. En mi etapa como cocinero siempre he sufrido una tensa relación con los camareros y…
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Víctor responde: 7 pautas para lograr reuniones útiles y participativas

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Alberto, soy propietario de un restaurante, he intentado varias veces tener reuniones con el personal para fomentar la comunicación directa pero al final las reuniones se convierten en monólogos míos donde…
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Víctor responde: Cómo elegir a un sucesor sin que los demás se molesten

PREGUNTA. Buenos días me llamo Antonio y tenemos una empresa familiar de segunda generación que dirigimos mi hermana y yo. De la tercera hay siete personas que llevan años trabajando en la empresa y se sienten preparados para el relevo. Lo…
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Consejos básicos para la supervivencia de la empresa familiar

Aunque cada familia “es un mundo” estos consejos os podrán ayudar como familias empresarias a continuar en el tiempo: 1) Definir un proyecto de empresa que una a toda la familia Es crucial definir qué tipo de empresa familiar quiero…
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Víctor responde: Cómo preparar el relevo para asegurar el bienestar de la familia

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Miguel y somos una empresa familiar de segunda generación donde yo y mis hermanos cada uno dirige un negocio pero estamos vinculados como grupo empresarial. Varios miembros de la tercera generación se están…
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Decisiones que matan a la empresa familiar

Un problema recurrente que observo en las empresas familiares es que se toman decisiones de dos formas que suelen pasar factura. La primera de ellas son las que llamo decisiones afectivas, que son aquellas que se toman para evitar el conflicto…