Adapta tu restaurante a los nuevos hábitos de clientes

Adapta tu restaurante a los nuevos hábitos de consumo

Piensa por un momento como era el proceso de compra en un restaurante hace 20 años, y cómo es ahora. Redes sociales, el mundo digital, nuevas tendencias de consumo, intolerancias... ¡todo ha cambiado! La meta de todo restaurante no pasa…
5 claves para ser un gran jefe

5 claves para ser un gran jefe: "Ni muy duro, ni muy blando"

En las clases de liderazgo que estoy impartiendo este año en la Fundación Cruzcampo, una de las preguntas más recurrentes que me hacen los alumnos últimamente es cómo ser un buen jefe, que no sea ni demasiado duro ni demasiado blando. Esta…
clientes-restauración

¿El éxito? Piensa como tu cliente

La clave del éxito no sólo en la restauración, sino de todo negocio pasa por pensar como un cliente y, por tanto, lograr dar respuesta a lo que necesita. No hay más, y aunque parece algo sencillo, son muchas las empresas las que caen en…
la importancia del servicio en la restauracion
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¿Qué son los "Moment Of Truth" en la restauración?

Vas a un restaurante donde la comida es inmejorable, el ambiente simplemente perfecto pero de repente... ¡el servicio es un desastre! ¿Cómo es tu opinión final negativa o buena? Si estás pensando en que tu respuesta sería un "no lo…
Quejas de los empleados sobre sus jefes

10 quejas del personal sobre sus jefes

Cuando comienzo a trabajar con un restaurante, a quien primero escucho es al propietario o gerente que me contrata. La queja más recurrente que me traslada es la de “estoy cansado, agotado y frustrado de repetir las cosas y no me hagan caso”. Mi…
Relevo generacional en hostelería

Un caso de éxito sobresaliente de relevo generacional en la hostelería

“El éxito de nuestra casa está en que ninguna generación ha intentado imponer el sueño a la siguiente generación pero sí que la siguiente generación ha respetado el sueño de la anterior”. En este post compartimos la ponencia de…