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Marketing gastronómico, adiós a "las 4P"

Son de sobra conocidas,  incluso entre los más novatos en este mundo, las denominadas "4P" del marketing. Este concepto engloba a cuatro principios y bases del marketing tradicional que, ahora pondremos en cuestión. Se acepta que, las…
Como preparar una terraza para el éxito en verano

¡Haz que tu terraza sea un éxito!

¡Por fin llega el buen tiempo! Y los hosteleros saben que con él, las ventas se incrementan de manera considerable en estos momentos. Sin embargo, si no se gestiona correctamente nos exponemos a que se convierta en algo negativo para nosotros…
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Si quieres captar clientes en tu restaurante sigue estos 3 consejos

No hay fórmulas secretas, no existen hechizos de brujería que cambien la voluntad de los clientes ni tampoco es cuestión del azar. Sólo hay una premisa que, si la cumples, lograrás atraer clientela a tu restaurante. Es algo tan sencillo,…
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¿Es importante la ubicación de tu restaurante para las ventas?

¿Es importante la ubicación de tu restaurante para las ventas?. Como todo en la vida, depende. Que tu establecimiento se encuentre en un sitio de bastante tránsito, como puede ser un centro comercial, va incrementar notablemente la visibilidad…
Adapta tu restaurante a los nuevos hábitos de clientes

Adapta tu restaurante a los nuevos hábitos de consumo

Piensa por un momento como era el proceso de compra en un restaurante hace 20 años, y cómo es ahora. Redes sociales, el mundo digital, nuevas tendencias de consumo, intolerancias... ¡todo ha cambiado! La meta de todo restaurante no pasa…
5 claves para ser un gran jefe

5 claves para ser un gran jefe: "Ni muy duro, ni muy blando"

En las clases de liderazgo que estoy impartiendo este año en la Fundación Cruzcampo, una de las preguntas más recurrentes que me hacen los alumnos últimamente es cómo ser un buen jefe, que no sea ni demasiado duro ni demasiado blando. Esta…