Retos-actuales-de-la-empresa-familiar-andaluza_3

Retos actuales de la empresa familiar andaluza

El año pasado por estas fechas asistí a un curso de verano de la Universidad Internacional de Andalucía en Huelva sobre empresas familiares donde intervinieron los catedráticos y profesionales del sector de más prestigio, su título: Retos…
Sentirse-como-una-marioneta-que-ejecuta-decisiones_3

Sentirse como una marioneta que ejecuta decisiones

Cada semana me encuentro con una situación repetitiva que pasa desapercibida, se llega a considerar normal y por lo tanto no se hace nada para resolverla. Me ha parecido interesante escribir sobre ella, reflejarla en un papel y aportar conciencia…
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Víctor responde: Cómo tratar a personas negativas

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Manuel, soy el propietario de un restaurante y estoy ya un poco desesperado por varias personas negativas que por mucho que lo intento no cambian y generan muy mal ambiente. Hemos hecho varios cursos de motivación…
Cómo-evitar-los-conflictos-entre-sala-y-cocina_3
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Víctor responde: Cómo evitar los conflictos entre sala y cocina

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Juan, he sido cocinero durante muchos años y en breve voy a cumplir uno de mis sueños que es abrir mi propio restaurante. En mi etapa como cocinero siempre he sufrido una tensa relación con los camareros y…
7-pautas-para-lograr-reuniones-útiles-y-participativas_3

Víctor responde: 7 pautas para lograr reuniones útiles y participativas

PREGUNTA. Hola Víctor me llamo Alberto, soy propietario de un restaurante, he intentado varias veces tener reuniones con el personal para fomentar la comunicación directa pero al final las reuniones se convierten en monólogos míos donde…
Cómo-elegir-a-un-sucesor-sin-que-los-demás-se-molesten_3

Víctor responde: Cómo elegir a un sucesor sin que los demás se molesten

PREGUNTA. Buenos días me llamo Antonio y tenemos una empresa familiar de segunda generación que dirigimos mi hermana y yo. De la tercera hay siete personas que llevan años trabajando en la empresa y se sienten preparados para el relevo. Lo…